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豚しゃぶと青梗菜のしょうが和えていねい

  • 117 kcal
  • 15 分
  • はじめて

シンプルな塩味の和え物も、しょうがをきかせることで風味満点の味わいに。さっぱりしているので、どんなおかずにも合いますよ。豚肉と青梗菜は同じお湯で茹でると、調理が手軽で洗い物も減らせます。

材料豚しゃぶと青梗菜のしょうが和え2人分

  • 豚切り落とし肉100 g
  • 青梗菜1 株
  • しょうが1 片
  • 小さじ 1/4
  • [A]酢小さじ 2
  • [A]ごま油小さじ 1

作り方豚しゃぶと青梗菜のしょうが和え

1

しょうがは皮をむき、薄切りにしてからせん切りにする。青梗菜は葉をはがし、中の汚れを水で洗い流す。横に4cm幅に切り、根元と葉先を分けておく。

2

鍋に湯を沸かし、青梗菜の根元を入れる。ひと呼吸おいたら葉先も入れ、さらに20秒ほど茹でる。根元がやわらかくなったら、網じゃくしですくってざるに上げ、湯をきる。

3

同じ湯で豚肉もサッと茹で、2と同じざるに上げて湯をきる。

4

ボウルに青梗菜、豚肉を入れ、熱いうちにしょうが、塩を加えて和える。Aを加えて混ぜ、冷まして味をなじませる。

おいしさのポイント

しょうがの殺菌効果で傷みにくく!

熱いうちに塩を加えると、味がよくなじむ!

ごちそうフォト豚しゃぶと青梗菜のしょうが和え

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