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豆苗と桜えびのさっぱり和え ていねい

  • 23 kcal
  • 10 分
  • はじめて

豆苗はすぐに火が通り、独特の食感が楽しめるので、使い方を覚えておくと便利です。今回はエスニック風の和え物に。桜えびは、あらかじめ調味料と混ぜておくと、時間が経っても臭みが出にくくなります。

材料豆苗と桜えびのさっぱり和え 2人分

  • 豆苗1 パック
  • [A]桜えび3 g
  • [A]ナンプラー小さじ 1/2
  • [A]ぽん酢大さじ 1

作り方豆苗と桜えびのさっぱり和え

1

豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

2

大きめのボウルにAを混ぜ合わせておく。

3

鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、豆苗を10秒ほど茹でる。ざるに上げて湯をきり、なるべく重ならないように広げて粗熱をとる。

4

豆苗を2のボウルに加えてよく和える。

おいしさのポイント

桜えびは調味料と混ぜておくと、臭みが出にくくなる!

豆苗は食感を残して茹でる!

このレシピのタグ
豆苗

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