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豚のねぎ塩焼きていねい

  • 350 kcal
  • 15 分
  • 初級

男性受け抜群!ボリューム満点の豚焼き肉です。たれに加えたねぎは、焼き色がつくまで焼くことで、甘みが引き出されて香ばしさもアップ。ごま油の風味がいっそう食欲を刺激します。

材料豚のねぎ塩焼き2人分

  • 豚ロース肉4 枚 (160g・しょうが焼き用)
  • 片栗粉小さじ 1
  • 長ねぎ1/2 本
  • ごま油小さじ 1
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [A]ごま油小さじ 2
  • [A]粗挽き黒こしょう少々

作り方豚のねぎ塩焼き

1

長ねぎは、両面にななめに細かい切り込みを入れてから、粗みじんに切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。

2

バットなどに片栗粉の半量を薄くふっておく。豚肉を半分に切り、バットの片栗粉の上に広げ、肉の上面にも残りの片栗粉をまぶす。

3

フライパンにごま油を中火で熱し、2の豚肉を重ならないように並べ入れる。なるべくさわらずに焼き付け、焼き色がついたら裏返し、1を加える。ときどき混ぜながら、ねぎに軽く焼き色がつくまで炒める。

おいしさのポイント

豚肉に片栗粉をまぶしておくと、口当たりがよくなり、たれもからみやすい!

ねぎ塩だれは炒めて甘みを引き出す!

このレシピのタグ
豚ロース肉
片栗粉
長ねぎ

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