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鶏と玉ねぎのコチュジャン炒めていねい

  • 426 kcal
  • 15 分
  • 初級

コチュジャンで仕上げる韓国風の炒め物。鶏肉は玉ねぎと一緒にマリネすると、肉がやわらかくなる効果が期待できます。さらにフライパンで蒸し焼きにして、しっとりジューシーに仕上げましょう。

材料鶏と玉ねぎのコチュジャン炒め2人分

  • 鶏もも肉1 枚 (250g)
  • 玉ねぎ1/2 個
  • ししとう6 本
  • 一味唐辛子少々
  • [A]コチュジャン大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]ごま油大さじ 1

作り方鶏と玉ねぎのコチュジャン炒め

1

玉ねぎは1cm幅に切る。鶏肉は3cm角に切る。ともにポリ袋に入れ、Aを加えて袋の外側からよくもみ込む。

2

冷たい状態のフライパンに1を入れ、強火にかける。パチパチと焼ける音がしてきたら、蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにする。その間に、ししとうに竹串で穴をあけておく。

3

フライパンの蓋を取り、混ぜながら1~2分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ししとうを加えて30秒ほど炒める。完全に冷ましてからお弁当箱に詰める。好みで一味唐辛子をふる。

おいしさのポイント

鶏肉と玉ねぎに、たれをもみ込んでおく!

蒸し焼きにすると、鶏肉にしっとり火が通る!

このレシピのタグ
鶏もも肉
玉ねぎ
ししとう

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