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ミキサーいらず!さわやかバジリコパスタていねい

  • 486 kcal
  • 20 分
  • 初級

料理好きなら、一度は作ってみたいバジリコパスタ。ミキサーいらずのこのレシピなら、男性でも気軽にチャレンジできますね。青じそが入ることで、バジルのさわやかな味わいにいっそう深みが出ます。

材料ミキサーいらず!さわやかバジリコパスタ2人分

  • スパゲッティ160 g
  • バジル5 枝 (25g)
  • 青じそ5 枚
  • にんにく2 片
  • オリーブオイル大さじ 3
  • 唐辛子小さじ 1 (小口切り)
  • 適量
  • パルメザンチーズ適量 (かたまり・粉チーズで代用可)

作り方ミキサーいらず!さわやかバジリコパスタ

1

にんにくは薄切りにする。バジルは茎ごとみじん切りにする。青じそもみじん切りにする。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加える。スパゲティを袋の表示時間より2分短く茹でる。

3

フライパンに分量のオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかける。ふつふつと沸いてきたら火を弱め、にんにくをじっくり加熱する。にんにくがきつね色になったら取り出し、いったん火を止める。

4

スパゲティが茹で上がる30秒前に、3のフライパンを再び火にかける。残っているオイルに塩小さじ1/2、スパゲティの茹で汁大さじ3を加え、手早く混ぜて乳化させる。このとき、オイルがはねやすいので注意する。

5

スパゲティが茹で上がったら、ざるに上げて湯をきり、4に加えて手早くソースをからめる。スパゲティが汁けを吸ったら火を弱め、1のバジル、青じそを加えて全体にからめる。器に盛り、3で取り出したにんにく、すりおろしたパルメザンチーズをかける。

おいしさのポイント

ミキサーがなくても手軽に作れる!

青じそを加えてさわやかさをプラス!

オイルと茹で汁を手早く混ぜて乳化させる!

ごちそうフォトミキサーいらず!さわやかバジリコパスタ

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