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ボリューム満点!さばサンドていねい

  • 691 kcal
  • 20 分
  • 初級

最近、おしゃれなベーカリーで話題のさばサンド。意外な組み合わせですが、食べるとハマる絶妙なマッチングです。さばは塩さばを使うと、味付けの手間がいらず手軽。ピーマンや玉ねぎでさっぱり感をプラスして。

材料ボリューム満点!さばサンド2人分

  • 塩さば半身 2 切れ
  • ピーマン1/2 個
  • 玉ねぎ1/8 個
  • にんにく1 片
  • オリーブオイル大さじ 1
  • バゲット小 1 本 (または大1/2本)
  • バター適量
  • マスタード適量

作り方ボリューム満点!さばサンド

1

ピーマンはヘタを切り落とし、包丁の先で種を取り、輪切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にサッとさらして水けをきる。にんにくはつぶす。

2

フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて中火にかける。じっくり加熱し、にんにくの香りがたったら、さばを皮目を上にして並べ入れる。にんにくは焦げそうなら、さばの上にのせる。2~3分焼き付け、こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼いて中まで火を通す。バットなどに取り出し、粗熱がとれたら骨とひれを取り除く。

3

バゲットは、さばのサイズに合わせて2~3等分に切り、厚みを半分にするように横に切り開く。片面にバターを塗り、トースターで軽く焼き色がつくまで5分ほど焼く。

4

バゲットのもう片面にマスタードを塗り、2のさば、1の玉ねぎ、ピーマンをはさむ。食べやすく切る。

おいしさのポイント

生のピーマンをアクセントに!

うまみたっぷりの塩さばを使う!

ごちそうフォトボリューム満点!さばサンド

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