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風味満点!ソース焼きそばていねい

  • 699 kcal
  • 15 分
  • 初級

ときどき、無性に食べたくなるソース焼きそば。粉末ソースを使わなくても、家にある調味料で風味満点の一皿が作れますよ。ウスターソースに少し加えた赤味噌が隠し味。コクが増して、驚くほど豊かな味わいに。

材料風味満点!ソース焼きそば2人分

  • 焼きそば用蒸し麺2 玉
  • 豚ばら薄切り肉150 g (しゃぶしゃぶ用)
  • キャベツの葉2 ~3枚
  • ピーマン2 個
  • もやし1/2 袋
  • かつおぶし小 2 パック (5g)
  • 小さじ 1/3
  • 白こしょう適量
  • サラダ油大さじ 1と1/2
  • 紅しょうが適量
  • [A]ウスターソース大さじ 3
  • [A]赤味噌小さじ 1 (普通の味噌で代用可)
  • [A]砂糖小さじ 1/2

作り方風味満点!ソース焼きそば

1

かつおぶしは指で粉状に砕いておく。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に3~5mm幅の細切りにする。キャベツは手で一口大にちぎる。芯の固い部分は薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、分量の塩、こしょうをもみ込む。

2

Aを混ぜ合わせておく。

3

焼きそば麺は、電子レンジ(600W)で2分加熱する(袋のまま加熱してもよい)。軽くほぐしておく。

4

フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、フライパンの片側に寄せ、空いたところにキャベツ、ピーマン、もやしを順に加えて炒める。

5

全体に油が回ったら、3の焼きそば麺を加えて炒める。麺がほぐれたら、またフライパンの片側に寄せ、空いたところに2の合わせ調味料を加える。軽く水分をとばしてから、全体を混ぜ合わせる。調味料が全体にからんだら、最後に1のかつおぶしを加えて和える(飾り用に少しとっておく)。器に盛り、飾り用のかつおぶしをかけ、あれば紅しょうがを添える。

おいしさのポイント

ウスターソースと味噌でコクうまに!

最後にかつおぶしを加えて風味よく!

ごちそうフォト風味満点!ソース焼きそば

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