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缶詰めで手軽に!深川めしていねい

  • 334 kcal
  • 30 分
  • はじめて

東京のご当地メニューとして有名な深川めし。缶詰めのあさりを使えば、下処理の手間がいらずラクチンです。炊飯器でも作れますが、鍋で炊くとふっくら仕上がり、おこげも楽しめます。ぜひ一度トライして!

材料缶詰めで手軽に!深川めし3~4人分

  • 2 合
  • あさりの水煮缶大 1 缶 (180g)
  • しょうが1 片
  • にんじん1/3 本
  • かつおだし適量 (250ml程度が目安)
  • 青ねぎ適量 (小口切り)
  • [A]しょうゆ大さじ 1と1/2
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 1

下ごしらえ缶詰めで手軽に!深川めし

米は洗ってざるに上げておく。

作り方缶詰めで手軽に!深川めし

1

にんじんは薄切りにしてから、2~3mm角の粗みじんに切る。しょうがはみじん切りにする。

2

蓋付きの鍋に米を入れる。計量カップにA、あさりの水煮缶の缶汁、かつおだしを合わせて360mlにして、鍋に加える。にんじん、しょうが、あさりも加えて平らにならし、蓋をして強火にかける。

3

2が沸騰したら、ごく弱火にして10分炊く。火を止めてそのまま10分蒸らす。

4

3を蒸らし終ったら、しゃもじで全体を切るようにさっくりと混ぜる。器に盛り、あれば青ねぎをのせる。

おいしさのポイント

あさりの水煮缶で手軽に作る!

本格的な鍋炊きに挑戦!

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