カプレーゼ
- 145 kcal
- 10 分
- はじめて
トマトとチーズを切って並べるだけ!？いやいや、シンプルな料理こそ、ちょっとしたコツが仕上がりを左右します。トマトは甘みのあるフルーツトマトで。水分もていねいにふき、素材の持ち味を引き立てましょう
材料カプレーゼ4人分
- フルーツトマト2 個
- モッツァレラチーズ1 個
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ 3
- バジルの葉適量
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々
作り方カプレーゼ
1
フルーツトマトは7mm幅の輪切りにする。バットに並べ塩を少々ふり、キッチンペーパーで水けをていねいにふく。モッツァレラチーズはトマトと同じ厚さに切る。
2
皿にトマト、チーズ、バジルを交互にバランスよく並べ、塩、こしょう、オリーブオイルを回しかける。
おいしさのポイント
トマトは塩をふり、余分な水けを取るとうまみが増す！
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