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カプレーゼていねい

  • 145 kcal
  • 10 分
  • はじめて

トマトとチーズを切って並べるだけ!?いやいや、シンプルな料理こそ、ちょっとしたコツが仕上がりを左右します。トマトは甘みのあるフルーツトマトで。水分もていねいにふき、素材の持ち味を引き立てましょう

材料カプレーゼ4人分

  • フルーツトマト2 個
  • モッツァレラチーズ1 個
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ 3
  • バジルの葉適量
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方カプレーゼ

1

フルーツトマトは7mm幅の輪切りにする。バットに並べ塩を少々ふり、キッチンペーパーで水けをていねいにふく。モッツァレラチーズはトマトと同じ厚さに切る。

2

皿にトマト、チーズ、バジルを交互にバランスよく並べ、塩、こしょう、オリーブオイルを回しかける。

おいしさのポイント

トマトは塩をふり、余分な水けを取るとうまみが増す!

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