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細切りじゃがいものスイートチリサラダていねい

  • 90 kcal
  • 15 分(冷まして味をなじませる時間は除く)
  • はじめて

余りがちなスイートチリソースを、じゃがいもに合わせてエスニック風サラダに。じゃがいもは、サッと歯ごたえよく茹でるのがおいしさのポイント。作り置きできるので、たくさん作って冷蔵庫にストックしても便利。

材料細切りじゃがいものスイートチリサラダ2人分

  • じゃがいも中 2 個
  • パクチー(香菜)適量
  • [A]スイートチリソース大さじ 1
  • [A]レモン汁小さじ 1
  • [A]ナンプラー小さじ 1

作り方細切りじゃがいものスイートチリサラダ

1

Aを混ぜ合わせる。

2

じゃがいもは2~3mm幅の輪切りにしてから、5㎜幅の細切りにする。

3

鍋に湯を沸かし、2のじゃがいもを入れ、再度沸騰したら3分茹でる。ざるに上げてしっかり湯をきる。

4

3が熱いうちにボウルに入れ、1を加えて和える。そのまま冷まして味をなじませる。器に盛り、あれば香菜を添える。

おいしさのポイント

じゃがいもはサッと茹でて歯ごたえよく仕上げる!

このレシピのタグ
じゃがいも
パクチー(香菜)

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