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お手軽パンナコッタ

  • 495 kcal
  • 20 分
  • 初級

とろ~りなめらかな口当たりが魅力のパンナコッタは、イタリア発祥のデザート。ラム酒を使った大人向けのカラメルソースと、酸味がきいたブルーベリーソースの2種で食べ比べてみましょう。

材料お手軽パンナコッタ2人分

  • 板ゼラチン5 g
  • ベリーソース適量
  • カラメルソース適量
  • [A]牛乳200 ml
  • [A]生クリーム100 ml
  • [A]グラニュー糖40 g

作り方お手軽パンナコッタ

1

【下準備】板ゼラチンは水に浸けてやわらかくもどす。

2

小鍋にAを入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰する前に火を止め、水けをしぼった板ゼラチンを加えて混ぜる。ゼラチンが溶けたらざるでこしてボウルに移す。

3

ボウルの底を氷水にあて、ゴムべらでパンナコッタ液を混ぜながら冷やす。液が少し固まってきたら、器に流し入れる。冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。

4

食べるときに好みでベリーソース(カシス、グラニュー糖、レモン汁を煮詰めたもの)、カラメルソース(グラニュー糖を煮詰めてカラメル状にし、水、ラム酒を加えたもの)をかける。

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