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白菜のアンチョビサラダ

  • 307 kcal
  • 10 分
  • 初級

生の白菜のシャキシャキした食感を楽しむサラダです。アンチョビはオリーブオイルで熱して溶かすことで、独特の臭みが抜けてうまみが引き立ちます。

材料白菜のアンチョビサラダ2人分

  • にんにく1 片
  • 生ハム4 枚
  • 白菜の葉2 枚
  • アンチョビ フィレ2 枚
  • オリーブオイル大さじ 3
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方白菜のアンチョビサラダ

1

【下準備】白菜は7~8㎜幅の細切りにし、器に盛る。にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、アンチョビを加えてじっくり加熱する。アンチョビの形がなくなってきたら、にんにくを加える。

3

にんにくが焦げないようにときどき火からおろしながら、香りがたつまで1~2分炒める。

4

器に盛った白菜にかけ、ちぎった生ハムをちらす。好みで黒こしょうをふる。

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