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やわらか牛丼

  • 725 kcal
  • 20 分
  • 初級

お手軽レシピの牛丼に隠し味の味噌を加えると、コクが出てごはんとの相性がさらにアップ。肉は適度に脂身が入った部位を使うのがおすすめ。肉のうまみが玉ねぎの甘みを引き立て、いっそうおいしくなります。

材料やわらか牛丼2人分

  • ごはん丼 2 杯分
  • しょうが1/2 片
  • 玉ねぎ1/2 個
  • 牛切り落とし肉130 g
  • 味噌大さじ 1/2
  • [A]水1 カップ
  • [A]しょうゆ50 ml
  • [A]砂糖25 g
  • [A]酒50 ml

作り方やわらか牛丼

1

【下準備】玉ねぎは2~3㎜幅の薄切りにする。しょうがはせん切りにして水にさらし、水けをしぼる。

2

鍋にA、玉ねぎ、しょうがを入れて火にかける。煮立ったら牛肉を加えて、アクを取りながら中火で10分ほど煮る。

3

味噌を加えて軽く煮たら火を止める。少し冷まして味をなじませる。

4

器にごはんを盛り、3をかける。

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