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じゃがいもの煮っころがし

  • 151 kcal
  • 30 分
  • 初級

シンプルな調味料で作るじゃがいもの煮物。昆布だしを使うと味にグッと深みが出ます。じゃがいもは面取りをし、煮崩れないようにしましょう。最後に煮汁がなくなったところで、しょうゆを加えて香りをたたせます。

材料じゃがいもの煮っころがし2人分

  • じゃがいも中 2 個
  • 昆布だし300 ml
  • しょうゆ大さじ 1と1/2
  • みりん大さじ 2
  • 大さじ 3

作り方じゃがいもの煮っころがし

1

【下準備】じゃがいもは大きめの乱切りにする。

2

じゃがいもは面取りし、鍋に入れる。昆布だし、酒を入れて中火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで15~20分煮る。

3

みりん、しょうゆ大さじ1を加えてさらに煮る。

4

煮汁がほとんどなくなったら、残りのしょうゆを加え、鍋をゆすりながら全体にからめる。

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