アプリダウンロード

乾物入り野菜炒め

  • 156 kcal
  • 10 分
  • 初級

乾物が野菜の水分を吸うので野菜はしゃっきり、乾物はもどす手間なしにふっくら仕上がる野菜炒めです。炒める前に油に先に塩をなじませておくと、全体に塩が回って味にむらがなくなります。

材料乾物入り野菜炒め2人分

  • ピーマン2 個
  • もやし80 g
  • しいたけ2 枚
  • しょうゆ大さじ 1/2
  • 小さじ 1/4
  • 大さじ 1
  • ごま油大さじ 1
  • [A]切り干し大根10 g
  • [A]にんじん1/2 本
  • [A]キャベツの葉5 枚
  • [A]乾燥芽ひじき大さじ 1

作り方乾物入り野菜炒め

1

【下準備】キャベツはざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。しいたけは石突きを切って4等分に切る。ピーマンは一口大に切る。

2

芽ひじき、切り干し大根はサッと洗い、水けを軽くしぼる。

3

フライパンにごま油を熱して塩を入れ、塩が油になじんだら、Aを加えて酒をふる。

4

軽く炒め、全体に油が回ったら、残りの野菜を加えて炒める。野菜が少ししんなりしたら、しょうゆを回し入れて1~2分炒める。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。