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きのこのヘルシー餃子

  • 179 kcal
  • 25 分
  • 初級

肉を使わず、きのこを具のメインにしたヘルシーな餃子です。コツは、粗いみじん切りにしたきのこにしょうゆを手でしっかりもみ込むこと。これで下味がしっかりついて歯ごたえもアップします。

材料きのこのヘルシー餃子2人分

  • しいたけ6 枚
  • まいたけ1/2 パック
  • しょうゆ小さじ 1
  • 片栗粉大さじ 1
  • 餃子の皮10 枚
  • ごま油適量
  • 大さじ 3
  • [A]長ねぎ1/4 本
  • [A]しょうが1/2 片
  • [A]にんにく1/2 片

作り方きのこのヘルシー餃子

1

【下準備】しいたけ、まいたけは粗みじん切りにする。Aの長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2

ボウルにしいたけ、まいたけを入れ、しょうゆを全体にまぶし、手でよくもみ込んでなじませる。

3

Aを加えて混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。片栗粉が全体になじんだら、手で軽くもみ込む。

4

3を10等分し、餃子の皮で包む。

5

フライパンにごま油を入れて火にかけ、4を並べ入れる。油が熱くなったら分量の水を加え、蓋をして強火で2~3分蒸し焼きにする。

6

蓋を取り、水分がなくなるまでさらに焼き、仕上げにごま油を回しかける。こんがりと焼き色がつくまで焼く。

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