アプリダウンロード

野菜の豆乳味噌シチュー

  • 339 kcal
  • 20 分
  • 初級

豆乳ベースで作るさっぱりしたベジシチュー。白味噌でまろやかな甘みとコクを加えます。玉ねぎは炒めて甘みと香りを引き出しますが、炒めすぎるとシチューの色がにごってしまうので注意しましょう。

材料野菜の豆乳味噌シチュー2人分

  • ブロッコリー1/3 株
  • にんじん1 本
  • じゃがいも小 1 個
  • 玉ねぎ1/2 個
  • サラダ油適量
  • 小麦粉大さじ 2
  • 無調整豆乳3 カップ
  • 白味噌大さじ 1と1/3
  • 小さじ 1/2

作り方野菜の豆乳味噌シチュー

1

【下準備】ブロッコリーは小房に分ける。にんじん、じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは粗みじんに切る。

2

鍋に湯を沸かし、にんじん、じゃがいもをやわらかくなるまで茹でる。最後にブロッコリーも一緒に茹で、湯から上げる。

3

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを3~4分炒める。しんなりしたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4

豆乳を加え、2の野菜、白味噌(なければ普通の味噌)、塩を加えて混ぜる。ひと煮立ちして少しとろみがついたら器に盛る。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。