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カレー風味のトマト鍋

  • 573 kcal
  • 25 分
  • 初級

ミニトマトと芽キャベツがコロコロ浮かぶイタリアン鍋。ベーコンからうまみがしっかり出てくるので、カレー粉の量はお好みで調整してください。しめにパスタを加えてもおいしくいただけます。

材料カレー風味のトマト鍋4人分

  • ミニトマト12 個
  • 芽キャベツ12 個
  • ベーコン500 g (かたまり)
  • ブイヨン1 リットル
  • カレー粉大さじ 3
  • 少々
  • 粒マスタード適量

作り方カレー風味のトマト鍋

1

【下準備】芽キャベツ(なければ普通のキャベツ)は半分に切る。ミニトマトは湯むきする。ベーコンは3㎝角に切る。

2

鍋にブイヨンを入れて火にかけ、沸騰したらベーコン、芽キャベツを加える。

3

再び沸騰したら、小さめのボウルにカレー粉を入れ、鍋のブイヨンをお玉1杯分加えて軽く溶かしてから鍋に加える。中火で15分ほど煮る。

4

アクをとり除き、塩、こしょうで味をととのえる。湯むきしたトマトを加え、トマトが温まるまで煮る。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。

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