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保存版!シーザーサラダていねい

  • 288 kcal
  • 10 分
  • 初級

飯島さんが、ロサンゼルスで食べたシーザーサラダを再現!何よりドレッシングのレシピは必見。市販とは違う手作りならではの風味の秘密は、少しだけ加えたウスターソース。この味わいは試す価値アリ!です。

材料保存版!シーザーサラダ2人分(ドレッシングは作りやすい分量)

  • レタスの葉3 ~4枚
  • ベーコン2 枚
  • パルメザンチーズ大さじ 1 (粉末)
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • [A]マヨネーズ大さじ 1
  • [A]マスタード大さじ 1/2 (フレンチマスタード)
  • [A]レモン汁大さじ 1/2 ~1
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/4
  • [A]オリーブオイル大さじ 2
  • [A]パルメザンチーズ大さじ 1
  • [A]粗挽き黒こしょう少々
  • [A]ウスターソース少々

作り方保存版!シーザーサラダ

1

レタスは一口大に切り、食べる直前まで冷蔵庫で直前まで冷やしておく。

2

ベーコンは2cmの短冊切りにする。火にかけていないフライパンに入れ、弱火で脂をじっくり出すように炒める。ふちがカリッとなったらキッチンペーパーを敷いたバットに取り出す。

3

ボウルにAを加えながら混ぜ、オイルが分離しなくなるまでよく混ぜる。

4

皿に1、2を盛り、3をかける。パルメザンチーズ、こしょうをちらす。

おいしさのポイント

調味料がたくさん入るソースは分離しやすいので、よく混ぜる!

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