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小松菜とじゃこのピリ辛あえ

  • 63 kcal
  • 15 分
  • 初級

さっぱりした小松菜とうまみのあるじゃこを組み合わせた、カルシウムたっぷりの副菜。ラー油のピリッとした辛さが全体を引き締めてくれます。下味をつけた小松菜は、冷蔵庫に入れておけば常備菜としても活躍します。

材料小松菜とじゃこのピリ辛あえ3人分

  • 小松菜1 わ
  • ちりめんじゃこ20 g
  • 適量
  • ごま油小さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]ごま油小さじ 1
  • [A]ラー油小さじ 1

作り方小松菜とじゃこのピリ辛あえ

1

【下準備】小松菜は4㎝の長さに切り、水にさらす。

2

鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを加え、水けをきった小松菜を入れる。緑色が鮮やかになったら、すぐ氷水にとって冷まし、水けをしっかりしぼる。

3

ボウルに2を入れ、塩ひとつまみ、ごま油を加えてもみ込む。ちりめんじゃこを加えて軽く混ぜ、器に盛る。

4

Aを混ぜ合わせ、3にかける。

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