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トマトと卵のスープ

  • 85 kcal
  • 10 分
  • 初級

トマトのフレッシュな酸味がさわやかな中華風かき玉汁。長く火を通す必要がないので、思い立ったらあっという間に作れます。最後にごま油を入れることで、食欲をそそる風味とコクが加わります。

材料トマトと卵のスープ2人分

  • トマト1/2 個
  • 青ねぎ2 本
  • 1 個
  • 鶏がらスープ500 ml
  • [A]塩ふたつまみ
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]ごま油少々
  • [A]粗挽き黒こしょう少々

作り方トマトと卵のスープ

1

【下準備】トマトは1㎝角に切る。卵は軽く溶きほぐす。青ねぎは小口切りにする。

2

鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、トマトを加える。煮立ったら、絶えず混ぜながら卵を少しずつ加える。

3

弱火にしてAを加える。器に盛り、青ねぎをちらす。

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