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中華風水炊き

  • 276 kcal
  • 15 分
  • 初級

豚挽き肉と鶏手羽先のダブルだしでスープにコクを出した中華風水炊き。白菜は甘みが出るまでやわらかく煮ましょう。レモン汁を加えた豆板醤だれは、すっきりした辛味が食欲を刺激します。

材料中華風水炊き2人分

  • 春雨10 g (乾燥)
  • 長ねぎ1 本
  • 水菜1/2 わ
  • 豚挽き肉60 g
  • 鶏手羽先4 本
  • 1200 ml
  • 白菜の葉3 枚
  • [A]レモン汁1 個分
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]ごま油小さじ 1
  • [A]豆板醤小さじ 1

作り方中華風水炊き

1

【下準備】白菜は短冊切りにする。水菜は3㎝の長さに切る。長ねぎは1㎝厚さのななめ切りにする。春雨はぬるま湯に浸けてやわらかくもどし、食べやすく切る。

2

手羽先は関節で3つに切り分ける。

3

土鍋に分量の水を入れ、豚肉を加えて手で軽くほぐす。火にかけて手羽先を加え、沸騰したらアクを取る。白菜の芯の部分を入れ、白菜がやわらかくなるまで煮る。

4

Aを混ぜ合わせる。

5

3に白菜の葉先、水菜、長ねぎ、春雨を加え、火が通ったものから器にとり、Aをかけて食べる。

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