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ゆず茶

  • 149 kcal
  • 10 分
  • はじめて

ゆずとはちみつを使った韓国の伝統的なお茶。ゆずは皮も果汁もすべて入れ、加熱しないでフレッシュな香りを生かします。熟成が進むとさらにまろやかな味わいになるので、その変化も楽しんで。

材料ゆず茶4人分

  • はちみつ200 g
  • ゆず大 2 個
  • 小さじ 2

作り方ゆず茶

1

ゆずの表面を塩でしっかりこすって汚れを落とし、よく洗って水けをふく。皮に傷や黒い部分があれば、包丁でそぎ取る。

2

ゆずを縦4等分に切り、切り口の白い部分をそぎ取り、種を取る。

3

ボウルに果汁を絞り、皮も薄切りにして加える。はちみつを加えて混ぜ合わせる。好みの量の湯で割って飲む。皮も食べられる。

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