アプリダウンロード

明石焼き

  • 310 kcal
  • 30 分
  • 初級

たこ焼き器があれば、家庭でも簡単に明石焼きが作れます。ふんわりやわらかな食感にするためには、卵液に火を通し過ぎないのがコツ。三つ葉を浮かべた熱々のおだしを添えて召し上がれ。

材料明石焼き2人分

  • 薄力粉60 g
  • 2 個
  • 茹でだこ100 g
  • 三つ葉1/2 わ
  • サラダ油適量
  • [A]水2 カップ
  • [A]かつおぶし5 g
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [B]昆布だし1 カップ
  • [B]塩小さじ 1/4
  • [B]しょうゆ小さじ 1

作り方明石焼き

1

【下準備】薄力粉はふるう。たこは1㎝角に切る。三つ葉はざく切りにする。

2

ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて泡立て器で混ぜる。薄力粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらそのまま20分ほどおく。

3

小鍋にBを入れて火にかけ、温まって塩が溶けたら、三つ葉を入れた器に注いでおく。

4

たこ焼き用の鉄板を弱めの中火で熱し(ホットプレートの場合は200度に熱し)、サラダ油をキッチンペーパーでしっかり塗る。2をひと混ぜして流し入れ、たこを入れる。

5

生地のふちが固まってきたら、菜ばしを使って半回転させる。再びふちが固まってきたら、さらに半回転させて全面を丸く焼く。器に盛り、3を添える。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。