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たっぷり野菜の甘辛豚キム丼

  • 813 kcal
  • 15 分
  • 初級

サッと火を通したキャベツの上に、甘辛く炒めた豚キムチをのせたボリューム丼。キムチは炒めることで辛さがやわらぎ、うまみとコクもアップします。隠し味に味噌をなじませるのがポイント。

材料たっぷり野菜の甘辛豚キム丼2人分

  • キムチ100 g
  • 豚ばら薄切り肉150 g
  • キャベツの葉4 枚
  • 玉ねぎ1/2 個
  • ごはん茶碗 2 杯分
  • 青ねぎ適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ 1
  • マヨネーズ適量
  • [A]みりん小さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]味噌小さじ 1

作り方たっぷり野菜の甘辛豚キム丼

1

【下準備】豚肉、キャベツは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、キャベツをサッと炒めて塩、こしょうをふる。器に盛ったごはんにのせる。

3

同じフライパンで玉ねぎをサッと炒める。玉ねぎを端に寄せ、空いた場所で豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎと混ぜ合わせ、また端に寄せる。空いた場所でキムチを炒め、全体を混ぜ合わせる。

4

Aを順に加えて全体になじませながら炒め、2のキャベツの上にのせる。好みで小口切りにした青ねぎをちらし、マヨネーズをかける。

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