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香味野菜たっぷりの梅焼きうどん

  • 680 kcal
  • 15 分
  • 初級

梅の酸味をさっぱりきかせたしょうゆ味の焼きうどん。仕上げに香味野菜をたっぷりのせれば、香り豊かな一皿に。豚肉の炒め加減はお好みで。カリッとするまでしっかり炒めると香ばしさが増しますよ。

材料香味野菜たっぷりの梅焼きうどん2人分

  • 梅干し大 1 個
  • かつおぶし小 1 パック
  • 豚ばら薄切り肉200 g
  • キャベツの葉3 枚
  • 冷凍うどん2 玉
  • しょうゆ大さじ 1
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]青じそ2 枚
  • [A]三つ葉1/2 わ
  • [A]みょうが1 本

作り方香味野菜たっぷりの梅焼きうどん

1

【下準備】冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで解凍する。豚肉は3㎝幅に切る。キャベツは一口大に切る。梅干しは種を取り、包丁でたたく。Aの三つ葉は3㎝幅に切る。青じそは細切りに、みょうがは薄切りにする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、肉から出た脂を軽くキッチンペーパーでふき取り、塩、こしょうをふる。

3

うどんを加えてほぐしながら炒め、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。

4

塩、こしょうをふり、しょうゆを回しかけ、梅干し、かつおぶしを加えて混ぜる。

5

器に盛り、合わせたAをのせる。

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