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カリカリ豚の焼きそば おかか白菜のっけ

  • 801 kcal
  • 20 分
  • 初級

カリカリに炒めた豚肉と、生の白菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチ。白菜に混ぜ込んだおかかが味のまとめ役です。焼きそば麺はあまりさわらずじっくり焼きつけると、香ばしさが出て食感もよくなります。

材料カリカリ豚の焼きそば おかか白菜のっけ2人分

  • 青ねぎ1 本
  • 豚ばら薄切り肉200 g
  • 白菜の葉4 枚
  • 焼きそば用蒸し麺2 玉
  • 適量
  • こしょう少々
  • ごま油大さじ 1/2
  • [A]かつおぶし5 g
  • [A]しょうゆ大さじ 1

作り方カリカリ豚の焼きそば おかか白菜のっけ

1

【下準備】豚肉は食べやすく切る。青ねぎは小口切りにする。

2

白菜は4㎝幅に切り、繊維にそって3㎜幅の細切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1をもみ込み、出てきた水分をしっかりしぼる。

3

フライパンにごま油を熱し、焼きそば麺をほぐし入れ、あまりさわらずにじっくり焼きつける。軽く焼き色がついたら全体を混ぜながら2~3分炒め、塩、こしょうをふり、器に盛る。

4

同じフライパンに豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、肉から出た脂を軽くキッチンペーパーでふき取り、肉がカリッとするまでじっくり炒める。塩、こしょうをふる。

5

2にAを加えて混ぜる。3の麺に4、白菜をのせ、好みで青ねぎをちらす。

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