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黒こしょうとチーズのクッキー

  • 316 kcal
  • 60 分
  • 初級

パルメザンチーズに粗挽き黒こしょうをたっぷりきかせたスパイシーなクッキー。甘さひかえめなのでお酒のおつまみにもぴったりです。型がなくても作れるので、お菓子作り初心者でも気軽にトライできますよ。

材料黒こしょうとチーズのクッキー5人分

  • 薄力粉150 g
  • 無塩バター100 g
  • パルメザンチーズ30 g
  • きび砂糖30 g
  • 粗挽き黒こしょう小さじ 1
  • ひとつまみ

作り方黒こしょうとチーズのクッキー

1

【下準備】バターは常温にもどす。薄力粉はふるう。

2

ボウルにバターを入れて木べらで軽く練り混ぜ、きび砂糖(なければ普通の砂糖)、塩を加えてなめらかになるまで混ぜる。チーズ、こしょうを加えてさらに混ぜる。

3

薄力粉を加えて切るように混ぜ、生地がそぼろ状になったら、手で生地をボウルの底に押し付けるようにしてひとまとめにする。

4

2等分して台の上に取り出し、それぞれ直径3㎝の筒状にする。ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

5

4を5㎜幅の輪切りにし、指で軽く形をととのえ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

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