アプリダウンロード

サーターアンダギー

  • 270 kcal
  • 55 分
  • 初級

黒糖の素朴な甘さを生かした沖縄のご当地スイーツ。サイズを小さめに作って低温でじっくり揚げることで、少なめの油でも中までちゃんと火が通ります。揚げている途中で表面に割れ目ができたら成功した証拠!

材料サーターアンダギー5人分

  • 1 個
  • バター10 g
  • 少々
  • サラダ油適量
  • 黒糖70 g (粉)
  • [A]薄力粉140 g
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 1

作り方サーターアンダギー

1

【下準備】Aは合わせてふるう。バターは溶かす。

2

ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜる。黒糖(なければきび砂糖)、塩を順に加えて、そのつど混ぜる。

3

Aを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ある程度混ざったらバターを加えて混ぜる。まだ粉っぽさが残る状態でひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

4

3を15等分に切り、手で丸める。生地が手につくようなら打ち粉をする。

5

フライパンに揚げ油を深さ2㎝程度入れて160度に熱し、4を入れる。ときどき転がしながら、全体が濃いきつね色になるまで2~3分揚げる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。