アプリダウンロード

鶏のしゃぶしゃぶ

  • 392 kcal
  • 20 分
  • 初級

鶏むね肉を主役にした家計にやさしいしゃぶしゃぶです。たれはしょうゆベースのおろしだれ、わさびをきかせたごま油だれの2種類を用意。胸肉はパサつかないよう短時間でサッと火を通しましょう。

材料鶏のしゃぶしゃぶ3人分

  • 大根1/3 本
  • 長ねぎ1 本
  • レタス1/2 個
  • えのきだけ1 パック
  • 鶏むね肉300 g
  • [A]昆布1 枚 (5cm角)
  • [A]水800 ml
  • [A]しょうゆ60 ml
  • [A]みりん60 ml
  • [A]酒100 ml
  • [B]わさび小さじ 1/2
  • [B]塩小さじ 1/3
  • [B]ごま油大さじ 2
  • [C]しょうゆ大さじ 2
  • [C]酢大さじ 2
  • [C]みりん大さじ 2

作り方鶏のしゃぶしゃぶ

1

【下準備】レタスは食べやすくちぎる。長ねぎはななめ薄切りにする。えのきだけは石突きを切ってほぐす。

2

鶏肉は皮を外して2等分に切り、5~6㎜厚さのそぎ切りにする。皮はとっておく。

3

大根はピーラーかスライサーでリボン状にむき、水にさらす。残った大根はすりおろし、軽く水けをきる。

4

土鍋にA、鶏の皮を入れて火にかける。

5

B、Cをそれぞれ混ぜ合わせ、Cには3の大根おろしを加える。

6

4が煮立ったらアクを取り、野菜を入れる。鶏肉は各自はしでつまみ、鍋つゆの中を泳がせるようにしてサッと火を通す。火が通ったものから、5の2種類のたれを好みでつけて食べる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。