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梅にゅうめん

  • 281 kcal
  • 10 分
  • はじめて

手作りのだしつゆに梅干しをのせた、さっぱり味のにゅうめんです。体調がすぐれず食欲がないときはもちろん、晩酌のしめにもぴったり。胃腸への負担も少なく、するっとのどを通ります。

材料梅にゅうめん2人分

  • そうめん100 g (乾麺)
  • 三つ葉6 本
  • 梅干し2 個 (低塩のもの)
  • かまぼこ4 切れ
  • かつおだし3 カップ
  • [A]みりん大さじ 2と1/2
  • [A]薄口しょうゆ大さじ 2と1/2

作り方梅にゅうめん

1

【下準備】三つ葉はざく切りにする。

2

鍋にかつおだしを入れて火にかけ、煮立ったらAを入れる。

3

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間より20~30秒短く茹でる。ざるに上げ、流水で表面のぬめりを洗い流し、水けをしぼる。

4

2に加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、梅干し、かまぼこ、三つ葉をのせる。

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