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チーズのクロスティーニ アンチョビクリームソース

  • 578 kcal
  • 15 分
  • 初級

クロスティーニとはイタリア語で“小さなトースト”。厚めに切ったバゲットにモッツァレラチーズをのせて焼き、アンチョビとクリームの濃厚なソースでいただきます。ソースは野菜や魚のソテーにもよく合います。

材料チーズのクロスティーニ アンチョビクリームソース2人分

  • にんにく1 片
  • 生クリーム120 ml
  • 無塩バター10 g
  • アンチョビ フィレ2 枚
  • ピザ用チーズ80 g
  • バゲット12 cm

作り方チーズのクロスティーニ アンチョビクリームソース

1

【下準備】バゲットは3㎝幅に切る。モッツァレラチーズは1㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。アンチョビは粗みじんに切る。

2

バゲットにモッツァレラチーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。

3

フライパンににんにく、バターを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら、にんにくがきつね色になるまで炒める。

4

アンチョビを加えて軽く炒め、生クリームを加えて半量になるまで混ぜながら煮詰める。

5

2を器に盛り、4をかける。あればイタリアンパセリ(分量外)を飾る。

ごちそうフォトチーズのクロスティーニ アンチョビクリームソース

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