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かぶとトマトのあえもの

  • 100 kcal
  • 15 分
  • 初級

トマトの酸味とにんにくの香りが食欲をそそる一品。煙が出るまで熱々に熱したごま油が、にんにくと青ねぎの風味をいっそう際立たせます。おつまみや箸休めにぴったりです。

材料かぶとトマトのあえもの3人分

  • かぶ小 3 個
  • トマト1/2 個
  • にんにく1/2 片
  • 青ねぎ2 本
  • ふたつまみ
  • ごま油大さじ 2

作り方かぶとトマトのあえもの

1

【下準備】かぶは縦半分に切り、薄切りにする。トマトは1㎝幅のくし型切りにする。にんにくはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする。

2

ボウルにかぶを入れ、分量の塩を加えて軽くもみ込む。かぶから水分が出るまで5分ほどおく。

3

トマトを加え、中央ににんにくと青ねぎをのせる。

4

フライパンにごま油を入れて火にかけ、ときどきフライパンをゆすりながら、ごま油から煙が出るまでしっかり加熱する。3のにんにくと青ねぎにかけ、全体を混ぜ合わせる。汁ごと器に盛る。

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