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チキンとポテトのオーブン焼き

  • 732 kcal
  • 45 分
  • 中級

簡単なのに豪華に見えるオーブン焼きは、おもてなしにもぴったり。ローズマリーの香りとほくほくのにんにくが食欲をそそり、皮目がパリっと香ばしく焼けたチキンも絶品。ワインが進むメニューです。

材料チキンとポテトのオーブン焼き3人分

  • じゃがいも小 4 個
  • 鶏もも肉2 枚
  • にんにく4 片 (皮付き)
  • ローズマリー3 本
  • 粗塩小さじ 2
  • オリーブオイル大さじ 4

作り方チキンとポテトのオーブン焼き

1

【下準備】鶏肉は余分な脂肪を切り取る。じゃがいもは皮付きのままよく洗い、小さければ2等分に、大きければ4等分に切り、ラップで包んで電子レンジで3~4分加熱して半分火を通す。ローズマリーは半分に切る。

2

鶏肉の皮目全体にフォークで穴をあけ、4等分に切る。

3

ボウルに2、じゃがいも、ローズマリーを入れ、粗塩、オリーブオイルを加えて手で全体になじませながら混ぜる。

4

オーブン用の天板にクッキングペーパーを敷き、鶏肉を皮目が上になるように並べる。じゃがいも、ローズマリー、皮付きのにんにくも重ならないように並べ、ボウルに残ったオイルを回しかける。

5

200度に予熱したオーブンで30~40分、鶏肉がカリッとするまで焼く。食べるときに、皮をむいたにんにくをソース代わりにするとよい。

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