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ほくほくかぼちゃサラダていねい

  • 326 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ほっくり食感のかぼちゃサラダ。ポイントは、メープルシロップでほのかな甘みを加えること。仕上げのナッツがカリカリとアクセントになり、箸が止まらなくなりそう。ラップで茶巾型にととのえてもかわいいですよ。

材料ほくほくかぼちゃサラダ2人分

  • かぼちゃ1/4 個
  • 少々
  • こしょう少々
  • ミックスナッツ適量 (20g)
  • [A]メープルシロップ大さじ 1と1/2
  • [A]マヨネーズ大さじ 2 〜3

作り方ほくほくかぼちゃサラダ

1

かぼちゃは内側のわたをスプーンで種ごと取り除く。まな板に安定させ、皮を包丁で大まかにそぎ取る。大きめのざく切りにし、耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをぴったりかぶせる。ラップをかけ、電子レンジで6〜8分加熱する。時間は、竹串がすっと通るやわらかさになるよう調整する。粗熱を取る。

2

1を木べらやマッシャーで好みの粗さにつぶす。Aを加え混ぜながら、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、刻んだナッツを散らす。

おいしさのポイント

かぼちゃは茹でるかわりに、電子レンジで加熱して時短に!

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