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にんにくスープ

  • 197 kcal
  • 25 分
  • 初級

残り物のパンとたっぷりのにんにくを使ったスペインの代表的スープです。黄身のとろりとした濃厚な味と、食欲をそそるにんにくの香りがマッチ。スープのうまみを吸い込んだパンも絶品です。

材料にんにくスープ4人分

  • にんにく4 片
  • バゲット4 cm
  • 生ハム30 g
  • 4 個
  • ぬるま湯4 カップ
  • オリーブオイル大さじ 2
  • パプリカパウダー小さじ 1/2
  • 少々

作り方にんにくスープ

1

【下準備】バゲットは1㎝幅に切る。にんにくは繊維に直角に薄切りにする。生ハム(なければハム)は細切りにする。

2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが薄く色付くまで、ときどき鍋をゆすりながら3~4分炒める。

3

生ハムを加えて炒め、その上にパプリカパウダーを加えて全体を混ぜ合わせる。バゲットを加えて油をしみ込ませるようにして軽く焼く。

4

分量のぬるま湯を加えて強火にし、ひと煮立ちしたら中火にして10分ほど煮る。塩で味をととのえる。

5

あれば1人用の土鍋に4の1/4量を移して火にかけ、煮立ったら卵1個を割り入れる。卵が好みの固さになったら完成。

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