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アジア風青菜炒め
- 137 kcal
- 15 分
- 初級
アジア風に仕上げる青菜炒め。味付けはシンプルですが、野菜を炒める前に下茹でするのがポイント。あとは強火で焼きつけるように炒めれば、シャキシャキの食感と青菜のさわやかな味わいが楽しめます。
材料アジア風青菜炒め2人分
- 青梗菜2 株
- にんにく1 片
- 塩適量
- サラダ油適量
- ナンプラー小さじ 1
作り方アジア風青菜炒め
1
【下準備】にんにくはしっかりつぶす。
2
チンゲン菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は縦2等分に切り、7～8㎜幅のななめ切りにする。
3
フライパンに湯を沸かし、塩、サラダ油各少々を加える。青梗菜を入れてサッと茹で、ざるに上げて湯をきる。
4
フライパンの湯を捨て、サラダ油大さじ1と1/2、にんにくを入れて中火にかける。にんにくが色付いて香りがたったら、2を加える。焼きつけるようにして1～2分炒め、最後にナンプラーを加えて混ぜる。
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