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アジア風青菜炒め

  • 137 kcal
  • 15 分
  • 初級

アジア風に仕上げる青菜炒め。味付けはシンプルですが、野菜を炒める前に下茹でするのがポイント。あとは強火で焼きつけるように炒めれば、シャキシャキの食感と青菜のさわやかな味わいが楽しめます。

材料アジア風青菜炒め2人分

  • 青梗菜2 株
  • にんにく1 片
  • 適量
  • サラダ油適量
  • ナンプラー小さじ 1

作り方アジア風青菜炒め

1

【下準備】にんにくはしっかりつぶす。

2

チンゲン菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は縦2等分に切り、7~8㎜幅のななめ切りにする。

3

フライパンに湯を沸かし、塩、サラダ油各少々を加える。青梗菜を入れてサッと茹で、ざるに上げて湯をきる。

4

フライパンの湯を捨て、サラダ油大さじ1と1/2、にんにくを入れて中火にかける。にんにくが色付いて香りがたったら、2を加える。焼きつけるようにして1~2分炒め、最後にナンプラーを加えて混ぜる。

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