アプリダウンロード

鶏のパリパリ焼き

  • 438 kcal
  • 20 分
  • はじめて

皮目はパリパリ、中身はジューシー。シンプル・イズ・ベストな鶏もも肉の一番おいしい食べ方です。卵黄と大根おろしをあえたさっぱり&まろやかな黄身おろしを添えていただきます。

材料鶏のパリパリ焼き2人分

  • クレソン適量
  • レモン適量
  • 鶏もも肉大 1 枚 (300g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油少々
  • [A]卵黄1 個
  • [A]大根おろし大さじ 2

作り方鶏のパリパリ焼き

1

【下準備】Aの大根おろしは軽く水けをしぼる。

2

鶏肉の両面に塩、こしょうをふる。冷たい状態のフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から入れる。弱めの中火にかけ、アルミホイルで蓋をし、ときどきフライパンをゆすって鶏肉を動かしながら7~8分じっくり焼く。

3

Aを混ぜ合わせて黄身おろしを作る。

4

鶏肉のふちが白くなってきたら、裏返してまたアルミホイルで蓋をし、弱火で5分ほど焼く。途中で余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。

5

鶏肉を食べやすく切って器に盛り、あればレモン、クレソンを添える。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。