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白パン(ホームベーカリー使用) 

  • 179 kcal
  • 130 分
  • 初級

パン屋さんでも大人気。ふわふわやさしい食感の白パンを、家庭で簡単に手作りしましょう。バターの代わりにショートニングを、砂糖の代わりに水あめを使ってピュアな白色に仕上げます。

材料白パン(ホームベーカリー使用) 6人分

  • 強力粉適量
  • ドライイースト3 g
  • [A]強力粉200 g
  • [A]水あめ15 g
  • [A]ショートニング20 g
  • [A]水135 g
  • [A]塩3 g

作り方白パン(ホームベーカリー使用) 

1

ホームベーカリーのパンケースにAを入れ、ドライイーストを投入口にセットする。生地コースを選択し、スタートボタンを押す。

2

パン生地ができ上がったら、6等分してガスを抜きながら丸め、表面がなめらかになったら、濡れぶきんをかけて8分休ませる。

3

パン生地の中央にめんぼうを押し付けて溝を作り、生地を軽く引っ張ってから戻し、形をととのえる。

4

オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、3をのせる。オーブンの発酵機能を40度にセットし、30分発酵させる。途中で乾燥防止に2回ほど霧吹きをする。

5

パンの表面に茶こしで強力粉(分量外)をたっぷりまぶし、160度に予熱したオーブンで13分焼く。刷毛などで表面の粉をはらい落とす。 ※協力:今回使用したホームベーカリー/パナソニックSD-BMS106

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