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お店の味!バターチキンカレー

  • 941 kcal
  • 30 分
  • 初級

バターのリッチな風味とトマトの酸味、マイルドな辛さがおいしい本格派インドカレー。ヨーグルトでマリネすることで肉がやわらかくなります。具が鶏肉だけとシンプルなので、短い煮込み時間で作れるのも魅力。

材料お店の味!バターチキンカレー3人分

  • ごはん茶碗 3 杯分
  • トマト缶400 g (ダイスカット)
  • 鶏もも肉400 g
  • 生クリーム100 ml
  • バター40 g
  • 200 ml
  • カレー粉大さじ 2
  • [A]ヨーグルト大さじ 4
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]サラダ油大さじ 1/2
  • [A]カレー粉大さじ 2
  • [B]おろしにんにく小さじ 1
  • [B]おろししょうが小さじ 1
  • [C]塩小さじ 1
  • [C]砂糖大さじ 1

作り方お店の味!バターチキンカレー

1

【下準備】鶏肉は一口大に切る。トマト缶は実をつぶす。

2

ボウルに鶏肉を入れ、Aを加えてもみ込む。ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上おく。できればひと晩おくとよい。

3

鍋にバターを入れて弱火にかけ、半分溶けたらBを加えて炒める。香りがたったらトマト缶を加え、木べらでトマトをつぶすように混ぜながら7~8分炒める。

4

カレー粉を加えてしっかり炒め、分量の水を加える。ひと煮立ちしたらCを加えて混ぜ、2を漬け汁ごと加える。再度煮立ったら、蓋をして弱火で7~8分煮る。途中で焦げないように一度全体を混ぜる。

5

生クリームを仕上げ用に少し残して加え、ひと煮立ちさせる。ごはんとともに器に盛り、残しておいた生クリームをかける。

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