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フライパンで簡単マルゲリータピザ

  • 279 kcal
  • 100 分
  • はじめて

オーブンがなくても大丈夫!フライパンひとつで、生地がもっちり香ばしい絶品ピザを作ります。マルゲリータ以外にも、いろんな具材でオリジナルのピザを楽しんでください。

材料フライパンで簡単マルゲリータピザ4人分

  • モッツァレラチーズ60 g
  • ぬるま湯120 ml (要調整)
  • トマトソース大さじ 3
  • バジル8 枚
  • オリーブオイル適量
  • [A]強力粉100 g
  • [A]薄力粉100 g
  • [A]ドライイースト3 g
  • [A]オリーブオイル小さじ 2
  • [A]砂糖小さじ 2
  • [A]塩小さじ 1/4

作り方フライパンで簡単マルゲリータピザ

1

大きめのボウルにAを入れ、分量のぬるま湯を注ぐ。ぬるま湯の量は様子を見ながら調整する。スケッパーで切るように混ぜ、生地がある程度まとまったら手でこねる。全体がむらなく混ざったら、打ち粉をふったまな板に取り出し、手のひらで押すようにしてしっかりこねる。

2

生地の表面がなめらかになったら、丸めてボウルに入れ、ラップをかけて2倍の大きさになるまで室温で30分~1時間ほど発酵させる。冬場は湯をはった鍋の上にボウルごとのせて発酵させるとよい。

3

発酵した生地をボウルから取り出し、2等分にしてそれぞれ丸め直し、またラップをかけて10分ほどおく。

4

生地を手のひらで押さえてガスを抜きながら薄い円形に伸ばす。フライパンにオリーブオイルを薄くひき、生地をのせる。生地を指で押さえるようにして、フライパンの大きさに合わせてさらに丸く伸ばす。ふちは少し厚みを残す。

5

蓋をして弱めの中火にかけ、3分ほど焼いて裏返し、トマトソースを塗る。ちぎったモッツァレラチーズとバジルをのせ、オリーブオイルを回しかける。再び蓋をして、弱火でさらに2~3分焼く。

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