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あじのなめろう

  • 47 kcal
  • 10 分
  • はじめて

味付けに味噌を使った定番のなめろうです。あじを叩くときはミンチにするのではなく、粗叩きにして食感を残すようにしましょう。あじ以外にいわしやさんま、いさきなど、旬の魚で作ってください。

材料あじのなめろう2人分

  • 青ねぎ2 本
  • あじ1 尾 (刺身用)
  • おろししょうが小さじ 1/2
  • 味噌大さじ 1/2
  • [A]白いりごま小さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2

作り方あじのなめろう

1

【下準備】あじは3枚におろして皮を外し、中骨をとり除く。青ねぎは小口切りにする。

2

あじは1㎝幅に切り、粗く刻む。

3

ボウルに移し、味噌を加えて混ぜる。味噌が全体になじんだら、青ねぎの半量、Aを加えて混ぜ、おろししょうがを加えて混ぜる。器に盛り、残りの青ねぎをちらす。

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