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まぐろの納豆だれ 春の旬菜添え

  • 247 kcal
  • 20 分
  • 中級

まぐろの刺身に納豆だれをたっぷりかけて、薬味とともにいただきます。まぐろと納豆の組み合わせはおなじみですが、納豆をミキサーでふわふわに撹拌することで、濃厚な味わいをいっそう引き立たせます。

材料まぐろの納豆だれ 春の旬菜添え2人分

  • 納豆2 パック
  • ふきのとう適量
  • まぐろ150 g (刺身用サク)
  • 昆布だし大さじ 2 (要調整)
  • しょうゆ大さじ 2
  • 大さじ 2
  • 揚げ油適量
  • からし小さじ 1/2
  • [A]長ねぎ4 cm
  • [A]青ねぎ2 本
  • [A]海苔適量
  • [A]白いりごま適量

作り方まぐろの納豆だれ 春の旬菜添え

1

【下準備】まぐろ(かつおでも代用可)は7~8㎜厚さに切る。ふきのとうは素揚げして粗く刻む。Aの長ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする。のりは細かくちぎる。

2

ミキサーに納豆、からし、しょうゆと酒各大さじ1を入れて撹拌する。うまく回らない場合は、残りのしょうゆ、酒、適量の昆布だしを少しずつ加える。ときどきゴムべらで底から混ぜながら、なめらかなペースト状になるまで撹拌する。

3

器にまぐろを盛り、2をかける。上に素揚げしたふきのとう、好みでAをちらす。

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