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和風ドレッシング

  • 104 kcal
  • 10 分
  • はじめて

かつおぶしのうまみとゆずの香りがきいたドレッシング。調味料のベースは変えず、かつおぶしの代わりにコチュジャンを使ったり、ゆずの代わりに青じそを使ったり、いろんなバリエーションで楽しめます。

材料和風ドレッシング8人分

  • かつおぶし8 g
  • しょうゆ大さじ 1
  • [A]ゆず少々 (皮のみ)
  • [A]白いりごま大さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]オリーブオイル80 ml

作り方和風ドレッシング

1

【下準備】ゆずの皮はすりおろす。

2

耐熱皿にかつおぶしを広げ入れ、電子レンジで10秒加熱する。裏返し、さらに5~10秒、かつおぶしの水分がとんでパリパリになるまで加熱する。手で細かく砕く。

3

蓋つきのガラス瓶にAを入れ、蓋をしてよくふる。かつおぶし、しょうゆを加えて蓋をし、さらによくふる。

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