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ひじきの煮物

  • 368 kcal
  • 15 分
  • 初級

ひじき独特の風味、ごま油のコクと香りが食欲をそそる煮物です。和食の副菜にぴったりのホッとする味わい。具材を炒めて煮るだけと手順も簡単で、日持ちすることもうれしいポイントです。

材料ひじきの煮物2人分

  • [A]ひじき大さじ 3 (乾燥)
  • [A]にんじん1/2 本
  • [A]しいたけ2 枚
  • [A]油揚げ1 枚
  • [B]かつおだし300 ml
  • [B]しょうゆ50 ml
  • [B]みりん50 ml
  • [B]酒50 ml
  • [B]砂糖大さじ 2
  • ごま油大さじ 1

作り方ひじきの煮物

1

【下準備】ひじきはぬるま湯でサッと洗い、水に浸けてやわらかくもどす。にんじんは細切りにする。しいたけは薄切りにする。油揚げは幅を半分に切り、細切りにする。

2

鍋にごま油、Aを入れて強火にかける。

3

混ぜながら軽く炒め、全体に油が回ったらBを加える。煮立ったら強火のまま、汁けが少なくなるまで5~6分煮る。

このレシピのタグ
和食
副菜
夕食
朝食
滋養強壮

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