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サーモンとアボカドのカクテルサラダ

  • 300 kcal
  • 20 分
  • 中級

フルーツで自然な甘みを加えた、サーモンとアボカドのカクテルサラダです。ディルがさわやかに香るヨーグルトソースでいただきます。4種類の層を作る盛り付けも美しく、パーティーで話題になること間違いなし。

材料サーモンとアボカドのカクテルサラダ2人分

  • [A]サーモン50 g (刺身用サク)
  • [A]アボカド1/4 個
  • [A]レモン汁小さじ 1/2
  • [A]わさび少々
  • [A]オリーブオイル小さじ 1/2
  • [B]きゅうり1/4 本
  • [B]キウイフルーツ1/2 個
  • [B]オレンジ1/4 個
  • [B]オリーブオイル小さじ 1/2
  • [B]はちみつ小さじ 1/2
  • [C]ヨーグルト150 g
  • [C]おろしにんにく少々
  • [C]紫玉ねぎ1/4 個
  • [C]ピーマン1/2 個
  • [C]ディル1 本
  • [C]塩少々
  • [C]こしょう少々
  • オリーブオイル少々
  • ディル2 本
  • ミニトマト2 個

作り方サーモンとアボカドのカクテルサラダ

1

【下準備】Aのサーモン、アボカドは1cm角に切る。Bのきゅうり、キウイ、オレンジは5㎜角に切る。Cのヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたざるにのせて1時間ほど水切りする。紫玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、紫玉ねぎは水にさらして水けをしぼる。ディルは粗みじんに切る。

2

A、B、Cをそれぞれ混ぜ合わせる。

3

グラスにCを敷き、A、汁けをきったBを層にしてのせる。ディル、4等分に切ったミニトマトを飾り、オリーブオイルをかける。

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