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ナポリタン

  • 474 kcal
  • 25 分
  • 初級

トマトペーストを使ったレストラン風のナポリタンです。いつものケチャップは隠し味にして、トマトペーストならではの凝縮したトマトのおいしさを楽しみましょう。最後に加えるマスタードが味をぐっと引き締めます。

材料ナポリタン2人分

  • スパゲッティ150 g
  • にんにく1 片
  • パルメザンチーズ適量 (粉末)
  • バター大さじ 1
  • 白ワイン大さじ 1
  • トマトペースト大さじ 2
  • ドライパセリ少々
  • 少々
  • こしょう少々
  • ケチャップ大さじ 1と1/2
  • マスタード小さじ 1
  • [A]玉ねぎ1/4 個
  • [A]ピーマン1 個
  • [A]マッシュルーム2 個
  • [A]ウインナー3 本

作り方ナポリタン

1

【下準備】にんにくはみじん切りにする。Aのウインナーは3㎜幅のななめ切りにする。ピーマンは3㎜幅の輪切りにする。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加える。スパゲティを袋の表示時間より1分短く茹で始める。

3

フライパンにバターを中火で熱し、にんにくを加える。香りがたったら、Aを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、トマトペースト(なければケチャップ)、白ワインを加えて混ぜながら炒める。

4

スパゲティが茹で上がったらざるに上げ、3に加える。手早く混ぜ、ケチャップ、塩、こしょうを加えて混ぜ、パサつくようならスパゲティの茹で汁を適量加える。最後にマスタードを加えて混ぜる。器に盛り、パルメザンチーズ、ドライパセリをふる。

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