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食パン(ホームベーカリー使用)

  • 230 kcal
  • 170 分
  • 中級

ホームベーカリーで簡単に作れる食パンですが、ひと手間加えてオーブンで焼くと、ふんわりかわいい山型食パンに。プレゼントにしても喜ばれそう。生地量が多いので、二段階の温度で焼いていきます。

材料食パン(ホームベーカリー使用)6人分

  • [A]強力粉300 g
  • [A]スキムミルク10 g
  • [A]無塩バター30 g
  • [A]水200 g
  • [A]砂糖15 g
  • [A]塩4 g
  • ドライイースト4 g
  • 適量

作り方食パン(ホームベーカリー使用)

1

【下準備】1斤用の食パン型を用意し、バター(分量外)を塗る。

2

ホームベーカリーのパンケースにAを入れ、ドライイーストを投入口にセットする。生地コースを選択し、スタートボタンを押す。

3

パン生地ができ上がったら、生地を3等分し、切り口を中に折り込むようにして表面をなめらかにしながら丸める。閉じ口をつまんでとめ、閉じ口を下にしてバットにのせ、濡れぶきんをかけて20分休ませる。

4

パン生地を裏返して軽く押さえ、また折りたたむようにして表面をなめらかにしながら丸め直す。閉じ口をつまんでしっかりとめ、閉じ口を下にして台に置き、手で丸く形をととのえる。

5

食パン型の両端に生地を1つずつ入れ、真ん中に残りの1つを入れる。オーブン用の天板にのせ、乾燥防止にお湯を入れた小さめの耐熱容器も一緒にのせる。オーブンの発酵機能を35度にセットし、50分発酵させる。

6

パンの表面に溶いた卵を薄く塗り、140度に予熱したオーブンで15分焼き、さらに190度で20分焼く。パンの腰折れを防ぐために、熱いうちに型の底を台に打ち付けて蒸気を逃がし、すぐにパンを型から外す。 ※協力:今回使用したホームベーカリー/パナソニックSD-BMS106

このレシピのタグ
パン
朝食
ドライイースト

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