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オレンジのパウンドケーキ

  • 232 kcal
  • 65 分
  • 初級

オレンジピールの香りがさわやかなパウンドケーキ。生地にアーモンドパウダーを入れてしっとりと仕上げます。材料をゴムべらで混ぜるときは、練るのではなく、切るように動かすのがポイントです。

材料オレンジのパウンドケーキ6人分

  • アーモンドスライス適量
  • 135 g
  • 無塩バター75 g
  • あんずジャム適量
  • オレンジピール50 g
  • オレンジのシロップ煮適量
  • 粉糖110 g
  • [A]薄力粉50 g
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 1/2
  • [A]アーモンドパウダー80 g

作り方オレンジのパウンドケーキ

1

【下準備】卵とバターは常温にもどし、卵は溶きほぐす。オレンジピールは粗みじんに切る。Aは合わせてふるう。18㎝×8㎝のパウンド型を用意し、バター(分量外)を塗り、クッキングシートを敷く。

2

ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、粉糖を加えて全体になじむまで混ぜる。

3

卵を少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。Aを一度に加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。オレンジピールを加えて混ぜる。

4

型に流し入れ、表面をゴムべらで平らにならす。180度に予熱したオーブンで45~50分焼く。

5

焼けたらすぐに型から外し、粗熱をとる。表面全体に水少々(分量外)でのばしたあんずジャムを塗る。アーモンドをちらして粉糖(分量外)をふり、あればオレンジのシロップ煮を飾る。

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