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薄切り豚肉でスペアリブ風

  • 838 kcal
  • 20 分
  • 初級

特製ソースに浸け込んで焼くだけ!『ラ・ロシェル』のまかないでも大人気の、家庭で手軽にできるスペアリブ風の肉料理を紹介します。豚肉のかわりに鶏肉でもおいしく作れます。

材料薄切り豚肉でスペアリブ風2人分

  • まいたけ1 パック
  • 豚ばらかたまり肉200 g
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]おろしにんにく1 片分
  • [A]おろししょうが1 片分
  • [A]しょうゆ40 ml
  • [A]砂糖85 g
  • [A]みりん60 ml
  • [A]酒60 ml
  • [A]豆板醤小さじ 1
  • [A]ケチャップ85 g

作り方薄切り豚肉でスペアリブ風

1

【下準備】豚肉は繊維にそって7~8㎜厚さに切る。まいたけは食べやすくほぐす。

2

ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。バットに豚肉を並べ入れ、Aをかける。隙間のないようにラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上浸け込む。

3

フライパンにサラダ油を強火で熱し、汁けをきった豚肉を入れる。まいたけも加える。

4

肉の色が変わったら裏返し、バットに残ったたれを回しかける。中火にし、フライパンをゆすりながら2~3分煮詰める。器に盛り、あればバゲット(分量外)を添える。

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